Ketumbar itu bagus buat kesehatan loh, ini manfaatnya!

Lada dan ketumbar adalah bumbu yang bisa menambah aroma masakan.

Saat memasak, bumbu adalah kunci dari hidangan yang lezat.

Bumbu adalah rasa dan aroma.

Apalagi jika kedua bumbu ini digunakan setelah dipanggang.

Meski terlihat sama, lada dan ketumbar berbeda.

Jadi, apa perbedaan antara cabai dan ketumbar?

Perbedaan cabai dan ketumbar adalah bentuk, warna, rasa, dan aromanya.

Mengutip fix.umaha.ac.id dan Kompas.com, berikut perbedaan lada dan ketumbar:

1. Warna dan bentuk
Lada lebih besar dari ketumbar.

Paprika atau paprika lebih beragam warnanya, yaitu paprika merah, paprika hijau dan paprika hitam.

Dan ketumbar hanya memiliki satu warna, yaitu coklat muda.Ketumbar Bisa Berbahaya Bagi Orang Dengan 7 Kondisi Ini
Ketumbar (Pixabay/PDPics)

2. Rasa
Paprika atau merica memberikan sensasi pedas pada hidangan ini.

Dan ketumbar memberikan rasa asin.

3. Untuk memasak
Biasanya biji ketumbar disangrai lalu dihaluskan dengan bumbu lainnya.

Dan lada hitam atau putih tidak perlu dipanggang.

Paprika biasanya ditumbuk dan ditaburkan di akhir masakan.

4. Manfaat
Manfaat ketumbar termasuk mengobati pilek dan batuk, serta mengurangi risiko penyakit jantung.

Ketumbar digunakan sebagai obat penyakit dalam dan dapat dicampurkan ke dalam minuman bernutrisi dan dikonsumsi setiap hari.

Pada saat yang sama, ketumbar digunakan sebagai obat oles untuk mengobati sakit kepala, yaitu campuran ketumbar dioleskan pada area yang terasa tidak nyaman.

Tidak hanya bijinya, daun ketumbar juga bisa digunakan untuk mengobati luka pada kulit.

Selain membuat makanan terasa lebih enak, taburan merica juga bisa mencegah kanker dan menurunkan tekanan darah tinggi.

Lada adalah bumbu yang unik.

Di satu sisi, ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan.

Namun di sisi lain, lada juga dikenal sebagai bumbu yang meningkatkan nafsu makan.

Meski kecil, ketumbar memiliki manfaat dan efek samping yang besar yang harus diperhatikan. Ketumbar memiliki manfaat yang tak terhitung jumlahnya, sehingga tidak heran jika ketumbar sering digunakan sebagai bahan masakan atau minuman herbal.

Bila diminum, ketumbar dapat mengatasi masalah lambung dan usus mulai dari sakit perut, mual, diare, gas, sembelit hingga irritable bowel syndrome (IBS). Bukan rahasia lagi bahwa ketumbar diduga dapat membantu meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui. Dalam makanan, ketumbar digunakan sebagai bumbu kuliner sebagai alternatif untuk mencegah keracunan makanan.

Selain manfaatnya, ketumbar juga memiliki efek samping yang tidak bisa diabaikan jika dikonsumsi secara berlebihan. Berikut manfaat dan efek samping ketumbar dari Healthline.

 

Manfaat ketumbar

Membantu menurunkan gula darah

Ketumbar dapat menurunkan gula darah dengan mengaktifkan enzim tertentu. Mengingat bahwa kadar gula darah yang tinggi merupakan faktor risiko diabetes tipe 2, perhatian perlu diberikan pada kadar gula darah.

Dalam satu penelitian pada hewan, biji ketumbar menurunkan kadar gula darah dengan meningkatkan aktivitas enzim yang membantu menghilangkan gula dari darah.

Pada saat yang sama, dalam sebuah penelitian terhadap tikus obesitas hiperglikemik, dosis tunggal (20 mg/kg) ekstrak biji ketumbar mengurangi glukosa darah sebesar 4 mmol/L dalam 6 jam, yang sebanding dengan obat hipoglikemik glyburide.

 

meningkatkan kekebalan

Ketumbar kaya akan antioksidan, yang dapat mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Antioksidannya telah terbukti melawan peradangan dalam tubuh.

Senyawa antioksidan termasuk terpinene, quercetin, dan tokoferol, yang mungkin memiliki antikanker, meningkatkan kekebalan tubuh, dan efek neuroprotektif. Satu studi menemukan bahwa antioksidan dalam ekstrak biji ketumbar mengurangi peradangan dan memperlambat pertumbuhan sel kanker paru-paru, prostat, payudara, dan usus besar.

 

baik untuk kesehatan jantung

Beberapa penelitian pada hewan dan tabung percobaan telah menunjukkan bahwa ketumbar dapat mengurangi faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol jahat. Ekstrak ketumbar bertindak sebagai diuretik, membantu tubuh membuang kelebihan natrium dan air. Hal ini dapat menurunkan tekanan darah. Selain itu, banyak orang menemukan bahwa mengkonsumsi rempah-rempah pedas seperti ketumbar dapat membantu mengurangi asupan natrium, yang pada gilirannya meningkatkan kesehatan jantung.

melindungi kesehatan otak

Antioksidan dalam ketumbar dapat mengurangi peradangan otak, meningkatkan memori, dan mengurangi gejala kecemasan, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan. Banyak penyakit otak yang berhubungan dengan peradangan, termasuk Parkinson, Alzheimer, dan multiple sclerosis, yang diperkirakan dapat menekan proses peradangan dengan mengonsumsi daun ketumbar secara teratur. Sifat anti-inflamasi dalam ketumbar dapat mencegah risiko penyakit ini. Ekstrak ketumbar dianggap mengurangi risiko kerusakan sel saraf setelah kejang akibat obat.

Meningkatkan siklus pencernaan dan kesehatan usus

Minyak yang diekstrak dari biji ketumbar dapat mempercepat dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Dalam penelitian dua bulan terhadap 32 pasien dengan sindrom iritasi usus besar (IBS), meminum 30 tetes ramuan herbal yang mengandung ketumbar tiga kali sehari secara signifikan mengurangi sakit perut, kembung, dan ketidaknyamanan.

melawan infeksi

Ketumbar mengandung senyawa antimikroba yang dapat membantu melawan infeksi tertentu dan penyakit bawaan makanan. Senyawa dalam ketumbar, dodecenal, melawan bakteri seperti salmonella, yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa biji ketumbar adalah rempah-rempah yang dapat melawan bakteri penyebab infeksi saluran kemih (ISK).